Dagoeneko prestatu ditugu zuretzako karbo gutxiko ogi eta gozoak. Gaur, karbo gutxiko ogi begetarianoak egingo ditugu, glutenik gabe, noski.
Bereziki polita da fresko egositako ogi hau jatea patata gozoagatik. Errezeta hau maite izango duzu!
Osagaiak
- 200 gramo lore almendra;
- 250 gramo ekilore haziak, zuritu;
- 50 gramo psyllium azala;
- 50 gramo larru haziak;
- 50 gramo hurritutako xehatuak;
- 80 gramo chia haziak;
- 1 koilarakada soda;
- 1 koilarakada itsas gatza;
- 450 ml ur epel;
- 30 gramo koko olio;
- 1 koilarakada balsamiko.
Goiko osagaiak glutenik gabekoak dira, modu naturalean, baina beti egon behar duzu zure produktuan gluten partikulak ez sartzeko. Ziurtatu paketea begiratuz: konposizioan ez da glutenik egon behar.
Ekoizpen prozesuan zehar lor daiteke fabrikatzaile honek gluten produktuak ere ekoizten baditu.
Lortutako osagaietatik ogia 1100 gramo ingurukoa zen (labean egon ondoren). Prestaketa 10 minutu inguru behar da. Goizak ordubete behar du.
Energiaren balioa
Bukatutako produktuaren 100 gramo bakoitzeko kalkulatzen da kaloria.
| kcal | kJ | karbohidrato | gantzak | proteinak |
| 341 | 1426 | 3,4 g | 29,1 g | 12,7 g |
Bideoaren errezeta
Prestaketa
Ogia egiteko osagaiak
1.
Ogia nahikoa ontzi handi batean nahastea komeni da. Bideoak katilu txiki bat erabili zuen, beraz, zortea izan zen osagaiak bertan sartzen zirela.
Osagai guztiak arretaz pisatu eta osagai lehor guztiak katilu handi batean sartu - lurreko almendrak, ekilore haziak, lihoa haziak, psyllium azala, xehatutako haziak, chia haziak eta sosa.
2.
Orain ondo nahastu osagai lehor guztiak. Ondoren, koko olioa, ur balsamikoa eta epela gehitu. Bide batez, ura epela da, beraz, koko olioa azkar likido bihurtzen da. Koko olioak 25 ºC-tik gorako tenperatura leuntzen du eta likido bihurtzen da, landare-olio erregularra bezala.
Oratu zure eskuekin masa homogeneoa lortu arte. Orea 10 minutu inguru utzi. Denbora horretan, ekilore-lehorrak eta chia haziak likidoa puztu eta lotuko dute.
3.
Orea prestatzen ari zaren bitartean, berotu labea 160 graduko tenperatura convection moduan edo 180 graduko goiko / baxu berotzeko moduan.
Labeek 20 gradu inguruko tenperatura-aldea izan dezakete, markaren edo adinaren arabera. Hori dela eta, egiaztatu beti ore labean zehar orea gehiegi ilundu ez dadin. Gainera, tenperatura ez da baxua izan behar, platera ez da behar bezala egosi.
Beharrezkoa izanez gero, doitu tenperatura eta / edo gozogintza denbora egoeraren arabera.
Ogi bakarreko ogia
4.
10 minutu igaro ondoren, jarri pasta labean paperez estalitako labean. Eman masa nahi duzun forma.
Garrantzitsua da orea ondo moldatzea. Aukeratu ogiaren forma nahi duzun bezala. Adibidez, biribila edo ogi formakoa izan daiteke.
Zirkulu itxurako ogia
5.
Sartu zartagina labean 60 minutuz. Labean egon ondoren, utzi ogia ongi hozten xerratu aurretik. Gozatu zure bazkaria!
Kaloria baxuko ogia
Zalantzarik gabe, ondo pasatuko duzu!
