Zopa zauri baxua eta gozoa da, zainzuriak denboraldirako. Berdin perfektua izango da, bai mokadu gisa eta baita plater nagusi gisa ere. Errezeta honetan, zainzuri zuri klasikoen ordez, berde gutxiago baina osasuntsuagoak erabiltzen ditugu.
Zainzuriak berdeak bitamina eta mantenugaietan aberatsa izateaz gain, ez du zuritu beharrik eta tratamendu luzeak jasan behar dira. Garbitu besterik ez duzu egin, agian aholkuak moztu, sukaldatzeko prest egongo da. Zainzuriak berde freskoak erosi ezin badituzu, gero izoztuak erabili.
Ziur nago limoi-belarrarekin eta jengibrearekin egindako zoparen bertsio honek zapore berria emango diola. Beti bezala, sukaldaritzako zorte on bat nahi dugu eta esperimentatu ez dadin. Plater hau gustatzen bazaizu, pozik egongo gara besteekin partekatzen badituzu!
Osagaiak
- 500 gramo zainzuri berde;
- 20 gramo jengibre fresko, nahi izanez gero;
- 1 tipula gorria;
- 2 baratxuri ale;
- 3 txabola;
- 40 gramo gurina;
- 1 limoi
- 100 ml oilasko salda kontzentratua;
- 200 ml ur;
- 2 zurtoin belar;
- 1/2 koilarakada piper beltza edo dastatzeko;
- 1/2 koilarakada ur azaleko gatz edo dastatzeko;
- 1 ezkaia;
- Intxaur muskatua 1;
- 200 gramo krema.
Osagaiak 2 porzio dira. Prestaketa 15 minutu behar da. 25 minutu beharko dira egosten.
Energiaren balioa
Bukatutako produktuaren 100 gramo bakoitzeko kalkulatzen da kaloria.
| kcal | kJ | karbohidrato | gantzak | proteinak |
| 114 | 475 | 3,8 g | 7,6 g | 1,6 g |
Prestaketa
1.
Garbitu zainzuri berdea ur hotzaren azpian. Zertxobait gogorra edo lehortzen bada muturretan, moztu dagokion lekuak. Esan bezala, ez da beharrezkoa zainzuriak berdea zuritzea. Batzuetan, azken herena garbitu behar duzu. Ikusi bakarrik daukazuna eta erabaki egoera.
2.
Orain prestatu gainerako osagaiak. Hartu jengibrea, tipula gorria, baratxuria eta iparrak. Zuritu itzazu ohi diren moduan eta moztu kubo txikietan. Mesedez, ez ezazu baratxuria birrindu funtsezko olioen galera ekiditeko.
3.
Hartu ur pote handi bat zainzuriak prestatzeko. Hartu hainbeste ur barazki guztiz estaltzeko. Gehitu 10 gramo gurina, gatza, limoi zukua eta zainzuriak, bi zatitan moztu. Egosi, kimuen lodieraren arabera, 15 minutu inguru.
4.
Zainzuriak berdea sukaldatzen ari den bitartean, hartu lapiko txiki bat edo gisatu eta prestatu jengibrea, koilarak, tipula gorria eta baratxuria olio pixka batekin. Tipula urrezko marroia bihurtzen denean, sutatik kendu dezakezu. Komenigarria da zainzurien prestaketa eta erreketa aldi berean egitea.
5.
Hartu 100 ml oilasko salda kontzentratua eta konbinatu 200 ml zainzuriko urarekin. Egin baratxuri, tipula eta abar likido honekin.
6.
Zainzuriak egosi daudenean, atera zurtoinak uretatik, moztu tapa eta alde batera utzi. Txikitu eta gehitu dezakezu prestatutako saltsan oilasko salda, tipula, ugariak, jengibrea eta baratxuria. Moztu eta gehitu lemongrass.
7.
Sasoia platera piperra, gatza, ezkaia eta intxaur matea, bota krema eta ondo nahastu. Espeziak zure gustura egokitu daitezke.
8.
Utzi nahasketa 5 minutu inguru eta, ondoren, garbitu esku-irabiagailua edo irabiagailua erabiliz. Aukera azkarragoa nahiago dut irabiagailuarekin.
9.
Amaieran, gehitu zainzurien mutur zatituak dekorazio gisa, berotu pixka bat eta zerbitzatu proteina handiko ogiarekin. Zoragarria!
