Diabetesarekin, prozesu metaboliko guztien ibilbidea eten egiten da eta horrek esan nahi du gorputzak mantenugai falta duela. Onartutako elikagaiak janez zure osasuna mantendu dezakezu.
Beraz, 2 motako diabetearentzako beltza, benetako laguntza eta errezetak.
Landareari buruz pixka bat
Zizel hosto lurrinez osatutako zuhaixka lorategi laboreen ordezkari arrunta da Errusia osoan. Sendabelarretarako, begiak, hostoak eta baia gazteak erabiltzen dira. Sendagarriak diren lehengaiak lortzeko, fruituak lehortu egiten dira, aurretik 40 ºC-tik gorako tenperaturan lehortu gabe.
Lehortzeko, aire-lehorgailuak eta ganbarak egokiak dira. Fruitu bilketa amaitu bezain laster, hasi hostoak biltzen. Adarraren zati zentrala eta apikoa hartzen dute. Itzalpean lehortu, aireztapen ona izan.
Bitamina eta indartze orokorra diabetes mellitus 2 motako efektua currant freskoa du. Sukaldaritzako hainbat errezetaren arabera prestatzen da, azukrea fruktosa, xilitol, sorbitola ordezkatuz. Diabetikoentzako goxoki gisa, gelatina, marmeladak, jeliak eta marmeladak oso ezagunak dira.
Konposizio kimikoa
Fruitu iraintsuek bitaminak (batez ere C bitamina asko), azido organikoak, pektina, taninoak dituzte. Mineralek sodio, magnesio, potasio, kaltzio, fosforo eta burdina portzentaje handi bat dute.
Bitaminak, azido askorbikoa barne, landarearen beste leku batzuetan daude. Uzta egin eta berehala, horietako asko hostoetan daude, eta udaberri hasieran begietan. Liburuxkak ere aberatsak dira funtsezko olioetan, karotenoan, fitotonidoetan.
Diabetetan beltzezko propietate erabilgarriak
Barietate desberdinen indize glikemikoa alda daiteke, baina batez besteko balioa 30 da. Horrek esan nahi du, lodiak kontsumitzen direnean, odol azukre maila poliki igotzen denean, glukosa-kontzentrazioa ez dela bere mugetara iristen, diabetikoentzat segurua baita. Pektinazko eduki altuak produktua diabeterako erabilgarria bihurtzen du.
Ezaugarri farmakologikoak:
- Diuretikoa. Giltzurrunen funtzionamendua hobetzen du, gorputzean fluido gehiegizko pilaketa ekiditen du;
- Bactericidal. Bakterioak hiltzen ditu, gorputzean hanturazko prozesuak prebenitzen ditu;
- Diaphoretic. Izerdi handitzea eragiten du, kanpoko sistemaren funtzionamendua normalizatzen du. Arnas gaixotasunetarako erabilgarria;
- Konpontzea. Taninoen presentzia dela eta, hesteetako trazaduraren motibotasuna moteldu egiten du, mukosaren egoera hobetzen du;
- Antioxidatzailea. Prozesu metabolikoen ibilbidea hobetzen du, konposatu organikoen oxidazioa inhibitzen du eta jarduera entzimatikoa normalizatzen du. Diabetikoentzako jabetza onuragarriena;
- Restorative. Bitamina ugari esker, gorputzak beharrezko energia ematen dio, lanerako gaitasuna eta gaixotasunen erresistentzia areagotzen ditu.
Uzta eta dekorazioek, baia beltzak oinarritzat hartuta, efektu tonikoa dute, indarberritzea eta hantura inhibitzea. Giltzurruneko eta hostoetako dekorazioek, funtzio metabolikoak hobetzeaz gain, hesteen funtzionamenduan era onetan eragiten dute. Hostoetako tea bitaminizatzaile bikaina da, sistema kardiobaskularrako erabilgarria, eta kolesterola gorputzetik kentzen du.
Berriro ere, beltz-beltzaren propietate erabilgarriak 2 motako diabetean nabaritzen ditugu:
- Metabolismoa leheneratzen du;
- Pankreako jarduera hobetzen du;
- Giltzurrunak, gibela, gernu-traktuak garbitzen ditu;
- Heste funtzioa normalizatzen du;
- Pisu galera sustatzen du;
- Bihotzeko muskuluaren lana normalizatzen du.
Produktuaren ohiko sarrerak dosi moderatuetan diabetesa zailtasunetatik babesten du, funtsezko organoek normaltasunez funtzionatzen laguntzen dute.
Contraindications
Gorputzak garraztasun handiagoarekin erreakzionatzen duen gaixotasun guztiek, mahats beltzetan oinarritutako funtsak arretaz erabiltzea eskatzen dute edo kontsumoa erabat errefusatzea.
Gibeleko eta giltzurruneko gutxiegitasunarekin, gastritearekin, pancreatitisarekin, hobe da giltzurrunak eta hostoak hobetzea, baia hartzeari uko eginez. Zalantzarik izanez gero, komeni da aldez aurretik espezialista batekin kontsultatzea.
Nola kontsumitu currants diabetikoentzako
Currantak oso ezagunak dira sukaldaritzan. Hostoak espezie usain gisa erabiltzen dira barazkiak eta perretxikoak gatzatzeko eta kontserbatzeko. Liburuxka gazteak kaloria gutxiko udaberriko entsaladetan osatzeko egokiak dira. Etxeko edariak, kvass, teak dastatzen dituzte. Eguneroko menuan edariak eta platerak dastatzeko egokiak dira hostoak eta begiak.
Jakina da hosto lehorrek antibiotikoen jarduera areagotzen dutela eta disenteria tratamenduan osagarri gisa erabiltzen direla. Hostoak kopuru berdina duten bitamina tean sartu daiteke, aldaka arrosarekin, hosto-hostoekin, mugurdiekin.
Baia zapore gozo eta garratza nabarmenagoa da. Pektinaren substantzia ugarik fruituak epe luzera gordetzeko gaitasuna ematen die.
Oinarrian prestatutako produktuek ere ondo gordetzen dute biltegira: gelatina, zukuak, jarabeak, kontserbak, mermelada, mermelada eta gelatina. Baia freskoak zerealak, etxeko jogurtak, pastak gehitzen zaizkio.
Bitaminak bero tratamenduan suntsitu ez daitezen, baia fruktosarekin arteztea eta hozkailuan gordetzea denbora luzez. Ondoren, ziur egon daiteke landarea aberatsena den azido askorbiko guztia produktuan kontserbatzen dela.
Baia lehorrak dekorazio gisa erabiltzen dira bitamina gabezia, odol gaixotasunak, hemorragia luzea eta infekzio izaera duten gaixotasunak. Forma honetan, diabetikoentzako ere baliagarriak dira.
Errezetak
Diabetesa duten fruituak kontsumitu ditzakezu 150 g gainditzen ez dituen aldi berean. Landarearen zati berdeko dekorazioak egunean 3 aldiz edaten dira, 1 kopa bakoitza.
Mazorroa eta Mihia
Hartu lehengai fresko edo lehortu batzuk, bota 300 ml ur irakiten eta utzi behi. Edan epela. Antioxidatzaile jarduera handia du eta indarra berreskuratzen du.
Baia lehorren bitamina infusioa
Hartu oreka lehorrak eta aldaka arrosa kopuru berdina. Termos batean tolestu eta ura irakiten bota. Gauean utzi. Banatu bolumen osoa 3 dosi eta edan hurrengo egunean.
Gazta hosto entsalada
Arto hosto gazteak, currant, dandelion eta ur haziak. Gehitu feta gazta pixka bat, oliba olioarekin eta gatzarekin busti. Egosi horrelako entsalada aldizka.
Sorbitol marmelada
2 kg fruitu heldutarako 100 sorbitol behar dituzu. Aurretik, ur kopuru txikian diluitu eta irakite batera eramaten da. Murgortu baia almibarretan, irakiten jarri, kendu aparra. Egosi su motelean 10 minutuz, eta alde batera utzi. Roll-in poteak hoztu goxotasuna izan behar du.
Azukrerik gabeko marmelada
Uztara joango zaren fruituen bolumen osoa irabiagailuaren bidez zatitzen da. Horma lodiko zartagin batean bota eta sua jarri. Ekarri irakiten oso bero gutxirekin, etengabe nahastuz.
Masa loditzen denean, utzi platerak. Beroa bota ontzi antzuetan, eta ondoren hoztu. Gorde hozkailuan.
Masa aldez aurretik bahe batetik pasatzen bada eta sorbitola gehitzen bada egosten den bitartean, neguan ezin hobeto kontserbatuko den gelatina natural gozoa lortuko duzu.
