Gaur egun caviar gorria oso ezaguna da Errusiako bizilagunen artean. Garai modernoan, produktu hau gutxi hornitzen denez, askotan ez da kabiarra jai-mahai bat eta hainbat plater dekoratzeko. Orokorrean, kukurutxo gorriak produktu hau kontsumorako balio bihurtzen duten substantzia garrantzitsuak ditu.
Bien bitartean, batzuek uste dute kola gorria odol kolesterol handia duten pertsonetan kategorizatuta dagoela. Orduan, zein da produktu honen benetako egoera?
Zer da kabiar gorria?
Izokin gorria izokin arrainetatik lortzen da: amuarrainak, izokina, izokin arrosa, izokin izokina, chum izokina eta beste askok. Kaviarrik handiena izokin edo izokin arrosatik lortzen da, horia-laranja kolorekoa.
Txikiagoa da eta tonu gorrixka distiratsua amuarrainaren kabiarra da.
Arrain espezie desberdinetako kaviarrak askotariko gustuak izan ditzake, baina konposizioan ia berdinak dira.
Kukiarraren konposizioa honako hauek dira:
- Ehuneko 30 proteina
- Ehuneko 18 koipe;
- % 4 karbohidratoak.
Kaviar gorrian ere elementu osasuntsuak daude, A taldeko bitaminak, B1, B2, B4, B6, B9, B12, D, E, K, PP. Produktua magnesio, sodio, kaltzio, zinka, kobrea, fosforoa, manganesoa, iodoa, burdina, selenioa eta potasioan aberatsa da.
Nutrizio ugariak dira, nagusiki, arrautzak bizitza berri baten iturri besterik ez direlako.
Dena dute jaiotza beharrezko elementuak emateko. Hori dela eta, kukiar gorria tratamendu gisa ez ezik, gaixotasun askorentzat terapeutiko eta profilaktiko gisa erabiltzen da.
Kaviar gorriak 252 kilokaloria ditu, eta horrek kaloria maila nahiko altua adierazten du. Produktu honek animalien koipea duenez, horren arabera kolesterola dauka.
Caviar gorria du
Kaviar gorriak proteinen ehuneko 30 ditu, haragizko produktuetan aurkitutako proteinak baino hobeto gorputzak xurgatzeko duen ezaugarri bakarra.
Ildo horretan, medikuek gomendatzen dute medikuek ebakuntza egin ondoren gaixoek erabiltzeko edo gaixoaren sistema immunologikoa ahultzearen ondorioz ...
Aipatu dezagun zenbait puntu garrantzitsu:
- Karero gorrian jasotako burdina gorputzean eragin onuragarria da eta anemia duen pertsona baten egoera hobetzen du.
- Produktu hau sartzea gomendatzen da haurdunaldian eta edoskitzean ahalik eta maiztasunez erabiltzeko.
- Caviar gorriak odol-presioa jaisten duten substantziak ditu produktuaren kontsumo moderatua ondoren.
- Iodo kabiarrak ere badu tiroide guruinean sendatzeko eragina.
- Kolesterolaren kabiar gorria ere badago, eta horren adierazleak 100 miligramo dira 100 gramoko produktu bakoitzeko. Hori nahiko handia da, beraz, arazo metabolikoak dituzten gaixoek uko egiten diete dietan horrelako plater bat erabiltzeari. Hala ere, badira produktuaren ezaugarriak hobeki leuntzen dituzten ñabardura batzuk.
Kontua da kukiar gorrian, animalien koipeez gain, omega-3 eta omega-6 gantz azido poliinsaturatu ugari daudela. Ezaugarri berezia dute kolesterola odol hodietatik kentzeko, garbitzeko. Halaber, kukiarretan aurkitutako bitaminak sendatu eta gaztetu egiten dituzte gorputzeko ehunak eta zelulak.
Horrelako produktu batek garuneko zelulen jarduera aktibatzen du, ikusmen sistemako organoetan eragin ona du eta tumore minbiziaren, gaixotasun kardiobaskularren eta odol zelularen aurkako profilaktika gisa balio du. Bien bitartean, propietate erabilgarrien ugaritasuna izan arren, kolesterol handia duten pertsonek kontu handiz ibili behar dute dietan kakari gorria sartzean plater nagusi gisa.
Caviar gorria: zein kaltegarria den
Kaviar gorriak izan ditzakeen propietate baliagarri eta sendagarriak izan arren, zenbait kasutan produktu hau gorputzarentzat kaltegarria izan daiteke. Izan ere, elikagai dendetan normalean saltzen den kukur gorrian gatz eta kontserbatzaile ugari dago. Uste baduzu ur-masen inguruan kokatutako eremuetan bizi diren gutxi batzuek edo gutxi batzuek bakarrik dutela eros dezaket kabiar freskoa.
Horrela, dendek eskaintzen duten kabiar gorria nagusiki bezeroen gustuak asetzeko gai da, asteak gorputzari mesede egiteko. Antzeko produktu batek kolesterola gero eta eragin handiagoa du, baina ez du kopurua murrizten. Dendak apaletan erostean, kalitateari eta fabrikatzaileari arreta jarri behar zaie.
Kontua da faltsuak askotan topa daitezkeela. Zenbait fabrikatzailek kontserbatzaileak eta koloratzaileak gehiegikatzen dituzte eta horrek produktuaren kalitatean eragina du. Produktuan erabateko konfiantzarik ez badago, hobe da orokorrean ez jateari uko egitea, beraz, zure osasunari kalterik egin ez diezaion, eta, beraz, odolean zenbat kolesterol egon behar den jakitun izan behar duzu.
Produktu freskoari dagokionez, kasu honetan, kontuz ibili behar duzu erabiltzen duzunean eta ez ahaztu neurria betetzea. Gaixotasunaren aurrean dosi aproposa eguneko kukurula gorri koilarakada bat da. Produktu kopuru handiagoak dagoeneko gorputz gaineko zama gehiago eraman dezake.
Oporraldietarako prestatutako platera, kabiarra duten ogitartekoetan, oso ezaguna da. Bien bitartean, garrantzitsua da jakitea inoiz ez dela kukurutxo gorria ogi zuriarekin gantzarekin batera kontsumitu behar. Gurina duten animalien jatorriko gantzak, negatiboki eragiten dute gantz-azido poliinsaturatuen egoera, asaldatuta baitaude eta gorputzean duten eragin onuragarria blokeatuta dago. Dena den, oso ona da jakitea zein jakiek kolesterol asko daukaten.
Dakizuenez, kolesterola odoletik kentzen duten azido hauek dira, eta blokeatuta daudenean, onura guztiak ezeztatzen dira. Gogoratzen baduzu kukiarrak kolesterol kopuru handiagoa duela, orduan produktu bat osasunarentzako kaltegarria izan daiteke.
Behatu neurria gaixotasun pairatzen dutenei ez ezik, pertsona osasuntsuei ere beharrezkoa dela karia gorria kontsumitzea. Halaber, giltzurrunetako eta gibeleko gaixotasunak dituzten gaixoek produktu hau maiz erabiltzeari uko egin behar diote.
