Kalabazoa kalabaza familiako landare bat da, dieta produktu gisa kontsideratzen dena. Barazkiaren osaerak konposatu mineral ugari, talde ugarietako bitaminak, dieta zuntzak eta mono eta disakaridoak biltzen ditu.
Kalabazinak C bitamina hornidura handia du eta horrek sistema immunologikoaren funtzionamendu aktiboa laguntzen du.
Orokorrean onartzen da kalabazinak giza gorputzean eragin positiboa duela sistema kardiobaskularreko gaixotasunetan eta diabetean. Baina beharrezkoa da kalabazina pancreatitisarekin erabiltzea, eta zein kantitatetan?
Barazkien erabilera gaixotasunaren aldi akutuan
Pankreatitis akutuaren presentziak elikagai askoren kontsumoa baztertzen du. Aldi berean, landare-mugeak ez dira salbuespena, nahiz eta ez duten zuntz lodia, digestioa oztopatzen ez duten arren. Pankrea narritatzen duten olio esentzialak ere ez dituzte.
Kalabazin gaixoak mina erasoak amaitu ondoren bakarrik jan dezake eta medikuaren onespenarekin, hau da, 2 edo 3 aste igaro ondoren.
Dietako produktu kopurua pixkanaka handitu behar da, koilarakada 1etik hasita, egunero 100 gramo izateraino.
Kalabazinaren erabilera pankreatitisaren forma kronikoan
Pankreatitis kronikoarekin, kalabazina kontsumitu daiteke, baina egunean 250 g baino gehiago ez. Kontuan da kalabazin forma gordinetan hobe dela ez jatea, nahiz eta dieta plater batzuk gehitzea suposatu.
Hobe da kalabazina labean edo egosian erabiltzea. Gatza eta beste ongailuak gutxitu behar dira, pankreasan eragin kaltegarria baitute. Platerrak kalabazinetako ohiko gatzari gehitzen badiozu, mina gertatuko da.
Horrez gain, janaria kalabazina kontsumitu baino lehen, zuritu kendu behar duzu labana batekin edo xerra batekin.
Squash kabiarra
Kalabazina, arestian esan bezala, pancreatitisak baimentzen dituen dieta produktu bat da. Hala ere, galdera hau sortzen da: posible al da pazienteek squash-akoia jatea? Ziur ez!
Pankreatitisarekin, squash kukiarra debekatuta dago. Kukiarra egosterakoan, pankrearen funtzionamenduari kalte egiten dioten piper beltzak eta gorriak, baratxuria eta bestelako produktuak gehitzen zaizkio.
Squash kabiarrak modu industrialean eginak eta dendetan saltzen ditu, pankreatitisa duten gaixoentzat nahigabeak ez diren osagaiak ditu. Nolanahi ere, pankreako arazoak dituzten gaixoek arretaz aukeratu behar dituzte pancreatitisarentzako produktuak.
Errezetak
Urteak pasa ahala, gizakiak kalabazin mota desberdinetako platerak sortu ditu. Baina, zoritxarrez, ez dira guztiak pancreatitisak dituzten pertsonek erabili. Aukera egokia egitea zaila izaten da. Jarraian, pankreatitisak sendagileek baimendutako dietako elikagaien errezeta batzuk daude.
Lurruna squash cutlets
Okelak egosteko, hauxe behar duzu:
- Kalabazin ertaina, birrindua,
- guztia konbinatu irin koilarakada batekin,
- arrautza zuria eta gatza
- nahasketa masa homogeneo batekin nahasten da.
Horren ondoren, ura irakiten jarri behar duzu, jarri zartagin batean zartagina jarri, nahastetik ebakiak jarrita. Lurrun xerrak 15 minutuz egosten dira estalkia estalita.
Kalabazin zopa
Plater hau ez da arina eta dietakoa, prestatzeko erraza da. Patatak kubotan moztu behar dituzu eta egosi. Bitarte horretan, zartagin batean tipula zauritu minutu batzuetan. Ondoren, gehitu azenarioak eta kalabazinak, birrindua, dena, behar den moduan, pankreatitisarentzako zopak badira.
Barazkiak ez dira frijitu behar kurruskatsu arte. Zukua hasi behar dute eta usaina ematen. Patatak egosi ondoren, gehitu barazki frijituak eta egosi zopa 15 minutuz. Nahi izanez gero, zopa irabiagailore batekin euts dezakezu, kasu horretan ez duzu barazkiak txikitu behar.
