Gazta, aldi berean, jaki eta eguneroko janaria jotzen da, eta guztia gazta barietate asko dagoelako. Esnekiek paper garrantzitsua dute diabetesa duten gaixoen elikaduran.
Gaztak animalia proteina baliagarri asko ditu, pankreak eta gorputzak bere osotasunean funtzionatzea ezinezkoa da. Produktuak gatz mineral, bitamina konplexu bat dauka esnetan.
Ezinbesteko aminoazidoak ditu (triptofanoa, lisina, metionina), haiek gabe ezinezkoa da gorputzean prozesu metabolikoak leheneratzea. Gaztak gaitasun berezia du beste elikagai batzuetan aurkitzen diren proteinen aminoazidoen konposizioa aberasteko.
Gaztaren aurkibide glikemikoa baxua da barietate gogorrei dagokionean, baina horrek ez du produktuaren kaloria maila altua ukatzen. Kaloria guztietako gutxienak gazta bigun gazteetan aurkitzen dira, adibidez, Adyghe.
Gaztak zer diren jakin behar duzu
Jakina da hiru gazta mota nagusi daudela: barietate gogorrak, txikiak, gogorrak. Solido handiak zulo handiak bereizten dira, aho barrunbeko gaixotasunen prebentzio ona bihurtuko dira. Horrelako gazta erabiltzeak antsietatea, estresa, nerbio sistema lasaitzen laguntzen du, pertsona baten ongizate orokorrean eragin positiboa du eta odol presioa murrizten du.
Gazta bigunak ogi gainean hedatzen dira, mokadu gisa jan eta gosaldu, bazkaldu eta afaldu aurretik. Produktuak ezin hobeto estimulatzen du, eragin onuragarria du larruazalean, ikusmenean eta hazteko prozesuak eta metabolismoa erregulatzeko gai da.
Nutrizio-balioa, propietate erabilgarriak usain zoragarriarekin osatzen dira, zapore interesgarria, zuku gastrikoa sekretuan laguntzen dute beharrezko kantitatean, eta horri esker beste substantzia erabilgarria hobeto xurgatu daiteke.
Mediku eta nutrizionista ezagunek gomendatzen dute:
- jan gazta diabeterako, batez ere pertsona batek kaloria asko gastatzen baditu egunero;
- Gatz mineralei buruzko eguneroko betetzeko 150 g produktu nahikoa dira.
Pankreasan hanturaren historia badago, gazta gantz, gazi, ketua edo pikantea gorputzean entzimenen eraketa aktiboa izango da eta guruinaren funtzioan okerrera egingo du.
Azukre altua duten barietateak onartzen dira: errusiera, adyghe, neuchâtel, Roquefort, suiza, almeta, camembert, parmesano eta beste batzuk, epe luzerako biltegira zuzenduak.
Esne gazta gazteek hainbat abantaila dituzte, kaloria gutxi dituzte, eduki handia:
- potasio;
- kaltzioa;
- Fosforo.
Gainera, diabetikoentzako gazta gazteak ez du karbohidraturik, baina oso aberatsak dira aminoazido saturatuetan.
Hala ere, abantaila nabariak izan arren, krema gaztak arriskutsuak izan daitezke, eguneko ziztada bat baino gehiago ezin duzu jan. Bazkalostean edo bazkalostean gazta pixka bat jatea onartzen da.
Zenbat eta noiz dago gazta, eta 2 motako diabetesa dutenekin, eta gaixoaren zer produktu mota izan dezakeen, jarraian aztertuko dugu.
Gazta krema, gazta, Adyghe
Diabetesaren krema gazta gizakiak erabat xurgatzen du. Hala ere, digestio arazoekin eta odol azukre handiarekin, hobe da horri uko egitea. Produktuak sodio kloruroa eta beste gatz, substantzia aromatiko eta koloratzaile ugari ditu.
Osagai hauek pankrearen funtzionamenduari kalte egiten diote eta gaixotasun kronikoak areagotzea eragin dezakete. Diabetes mellitus larrian, janari prozesatua, batez ere hainbat gehigarrirekin, ezin da jan. Debekatuta dago horrelako gazta sukaldaritzako beste plater batzuetan sartzea.
Zenbait fabrikatzailek kalitate goreneko prozesatutako gaztak eskaintzen dituzte, biola adibidez. Neurriz neurriz hipergluzemian dauden produktuak onartzen dira. Gutxitan urtzen da, ez du azukrea eta odol kolesterola handitzen.
Brynza bere osasunarengatik beldurrik gabe jaten da, gazta ez da luzaroan gordetzen, beraz, ez da gehiegizko zorterik izaten. Gazta jan daiteke oso gazia ez bada, gorputzak ongi xurgatzen badu, ez ditu gaixotasun kronikoak eta bateragarriak.
Adygheko gazta ere kontsumitu daiteke:
- koipe gutxi du;
- gazta gorputzak ondo xurgatzen du.
Produktua ez da gazta pikantea; diabetesa da. Adyghe gaztak zapore bikaina badu ere, guztientzako erakargarria izango da. Adygheko gazta diabetean oso antzekoa da mozzarella, suluguni.
Gantz gutxiko diabetesa gazta
2 motako diabetesa duten gantz gaziak ezin dira kontsumitu; dietan gantz gutxiko barietateak sartzea modu bikaina izango da. Gogoratu koipeen proportzioak ez duela% 30 gainditu behar, ez dela lehortzen, moldea edo produktuaren gainazalean lehortzen.
Gazta gantz gutxikoa da: Chechil, sirtaki, feta, ricotta, tofu, gaudette. Nutrizionista askok diote gantz gutxiko gaztaren aldizkako erabilerak ez duela eraginik izango gorputzean, pankrearen funtzionamenduan.
Tofu gazta soja esne mamitsuaz eginda dago eta produktu hau barazkijaleentzat egokia da. Arauaren salbuespena gazta produktu bat izango da, gazta landare gantz kopuru handiz egosi den gazta da, hau da, esne proteinekin ordezkatzen dena.
Gaztaren arriskuei buruz
Gaixo guztiek ez dute gazta diabetesarentzako jan; ezin da produktu unibertsal deitu; beste batzuentzat kontraindikatuta dago. Beraz, gaztak ezin dira urdaileko eta duodenoko gastritisarekin eta ultzera peptikoarekin kontsumitu etapa akutuan.
Gazta gantz barietateak debekatuta daude odol kolesterola duten diabetikoentzat, odol hodien aterosklerosia baieztatuta. Horrelako gaixotasunengatik,% 20 baino handiagoa ez den gantz edukia duten gaztak aukeratzea gomendatzen da.
Posible al da gehiegizko pisua duen gazta jatea? Bigarren eta hirugarren graduko gizentasunarekin, gazta hobe da baztertzea, kaloria nahiko handia baita, indize glikemiko baxua izan arren. Guneak mahai bat dago, non mota guztietako gazta margotzen den eta ogi unitate bat dauden. Beraz, debekatuta dago barietate desberdinetako gehiegizko pisua eta saltxitxak dituztenak.
Pisua duten arazoak direla eta, nutrizionistek diabeteseko gaztak prestatzen dituzte, erabiltzen duten errezetaren truke:
- esne gaingabetua;
- kaloria gutxiko gazta.
Hainbat gaztek listeriosiaren agerpena eta garapena eragin dezaketen mikroorganismoak dituzte, batez ere diabetesa gestaziorako.
Gainera, moldeko gazta nobleek triptofanoa substantzia dute, luzerako migrainak, intsomnioa diabetes mellitus eta hipertentsioan hipertentsioa areagotzea eragin dezake.
Kontuan hartu behar da, halaber, gaztek gatz-konposizioan dutela, beraz, beste plater batzuetan erabiltzen denean gatza ken daiteke.
Aukeratzeko eta erabiltzeko aholkuak
Zein gazta aukeratu behar duzu zeure buruari ez kalte egiteko? Dendak produktuaren konposizioan arreta jarri behar du, ezinezkoa da patata irina eta gehigarriak edukitzea gaztaren heltze prozesua azkartzeko.
Molde gabeko barietate gogorretan oinarritu behar dugu. Esnekien barietate gazteak izan behar dute, eta kantitate txikietan bitan erabilgarriak dira.
Zaila eta kaltegarria da garai batean gazta asko jatea bere forma naturalean; horregatik, nutrizionistek hainbat plater prestatzeko errezetak eskaintzen dituzte produktu batekin batera. Kantitate txikietan ere, gaztak sukaldaritzako platerei lasaitasun atsegina ematen die, postre krematsuari.
Barietate leunak lehen ikastaroak prestatzeko erabil daitezke, baina tratamendu termiko luzearekin, gaztak ia dena galduko du:
- propietate erabilgarriak;
- elikadura-balioa.
Plater beroen konposizioan esnekiren bat sartzen baduzu, onena da lurrazal mehe usain bat sortzea. Modu honetan, egunero onartzen da gazta jatea, ogi unitateak zenbatu eta odol azukrea kontrolatzea ahaztu gabe. Diabetikoen erosotasuna lortzeko, taula jakin bat garatu da produktu jakin bateko ogi unitate kopurua adierazten duena.
Artikuluko bideoan deskribatzen dira diabetesarentzako gaztaren onurak eta arriskuak.
