Jende gehienak uste du fruta eta barazkietan azukrerik ez dagoela. Dieta eta pisua galtzeko modaren bila, fruta eta barazki asko kontsumitzen hasten dira, bitaminen biltegia kontutan hartuta. Baina horrelako iritzia oso okerra da. Fruta guztiek kaloria dute, beraz, jateak ez du kilo gehigarririk galtzen edo diabetikoentzako azukre maila normaltasunez murriztuko. Gainera, fruituen osaera kimikoa fruktosa barne hartzen du. Askok karbohidrato arriskutsua dela uste dute eta horregatik fruktosa kantitate handiak dituzten fruituak kontsumitzeari uko egiten diote.
Artikuluaren edukia
- 1 Zer da fruktosa
- 2 Zein da fruktosa eta azukrearen arteko aldea?
- 3 Fruktosa, onurak eta kalteak
- 4 Fruktosaren erabilera diabetean
Zer da fruktosa?
Frutosa monosakaridoen taldekoa da, hau da. protozooak baina karbohidrato motelak. Azukre ordezko natural gisa erabiltzen da. Karbohidrato honen formula kimikoak oxigenoa hidrogenoarekin biltzen du, eta substantzia hidroxiloek gozokiak gehitzen dituzte. Monosakaridoa lore nektarra, eztia eta zenbait hazitako motetan ere presente dago.
Inulina karbohidratoen produkzio industrialerako erabiltzen da, kantitate handietan aurkitzen baita Jerusalemen orburuan. Fruktosaren produkzio industriala abiatzearen arrazoia diabetek sukarrosak dakartzan arriskuei buruzko informazioa izan zen. Jende askok uste du fruktosa diabetikoaren gorputzak erraz xurgatzen duela intsulinaren laguntza gabe. Baina horren inguruko informazioa zalantzazkoa da.
Monosakaridoen ezaugarri nagusia hesteek bere xurgapen motela da, baina fruktosa azukrea bezain azkar apurtzen da glukosa eta gantzak sartu eta intsulina beharrezkoa da glukosa gehiago xurgatzeko.
Zein da fruktosa eta azukrearen arteko aldea?
Monosakarido hau beste karbohidratoekin alderatzen baduzu, ondorioak ez dira hain baikorrak izango. Orain dela urte batzuk, zientzialariek ere fruktosaren salbuespenezko onuren berri ematen zuten. Ondorio horien okerrak egiaztatzeko, karbohidratoak sakarosarekin konparatu daitezke, eta horien ordezkoa da.
| fruktosa | sakarosa |
| 2 aldiz gozoagoa | Gutxiago gozoa |
| Odolean xurgatu motelagoa | Azkar sartzen da odolean |
| Entzimekin apurtzen da | Intsulina behar da matxurarako |
| Karbohidratoen gosez ez da nahi den emaitza ematen | Karbohidratoen gosez oreka azkar berreskuratzen da |
| Ez du estimulatzen gainkarga hormonalak | Hormona-maila handitzearen efektua ematen du |
| Ez du betetasunik ematen | Kopuru txiki baten ondoren gosearen gogobetetze sentsazioa eragiten du |
| Hobeto gustatzen zaio | Ohiko zaporea |
Antidepresibo ona | |
| Ez du kaltzioa erabiltzen desintegraziorako | Kaltzioa behar da matxurarako |
| Ez du gizakiaren garuneko jardueran eragiten | Garunaren funtzioari mesede egiten dio |
| Kaloria gutxi du | Kaloria handia |
Azukrea ez da beti berehala prozesatzen gorputzean, beraz, askotan obesitatea eragiten du.
Frutosa, onurak eta kalteak
Fruktuak karbohidrato naturalen aipamena da, baina ohiko azukrearen artean oso desberdina da.
Erabileraren abantailak:
- kaloria gutxi;
- gorputzean prozesatu luzeagoa;
- hesteetan erabat xurgatu.
Karbohidratoen arriskuei buruz hitz egiten duten uneak daude:
- Fruta jatean, pertsona bat ez da beteta sentitzen eta, beraz, ez du janari kopurua kontrolatzen, eta horrek obesitatea eragiten du.
- Fruta zukuek fruktosa asko dute, baina zuntz falta dute eta horrek karbohidratoen xurgapena moteldu egiten du. Beraz, azkarrago prozesatzen da eta glukosa askatzea ematen du odolean, organismo diabetikoak ezin baitu aurre egin.
- Fruta zuku asko edaten dutenek minbizia izateko arriskua dute automatikoki. Jende osasuntsuari ez zaio gomendatzen eguneko kopa baino gehiago edatea eta diabetikoek baztertu egin behar dira.
Fruktosa erabiltzea diabetean
Monosakarido honek indize glikemiko txikia du, beraz, 1 motako diabetikoek kantitate txikietan erabil dezakete. Izan ere, karbohidrato sinple hau prozesatzeko, 5 aldiz intsulina gutxiago behar duzu.
Kontuz! Fructosak ez du lagunduko hipogluzemiaren kasuan, monosakarido hau duten produktuek ez baitute jaitsiera gogorrik ematen kasu honetan.
Gorputzean fruktosa prozesatzeko beharrezkoa ez den intsulina gizakia desagertu egiten da pertsona batek hausten duenean gainbehera datorren produktuetako bat duela: glukosa. Gainera, gorputzak xurgatzeko intsulina behar du. Beraz, diabetikoentzat, fruktosa ez da azukre ordezko onena.
2. motako diabetesa duten pertsonak askotan obesitateak dira. Beraz, karbohidratoen ingesta, fruktosa barne, mugara murriztu beharko litzateke (egunean 15 g baino gehiago ez), eta fruta zukuak menutik erabat baztertu behar dira. Denak neurri bat behar du.
