Elikagaiak baimentzen diren aldian, dieta orekatu bat egin behar zenuke. Horren oinarria elikagai osasuntsuak erabiltzea da.
Porridge bere nutrizio eta gustuengatik bereizten da, eta, prestatzeko gomendioak jarraituz, traktu gastrointestinala ezin hobeto xurgatzen da, nahiko azkar digeritzen da, pankrea kargatu gabe. Baina ez dira pankreatitisak dituzten zereal guztiak erraz hautematen - zereal batzuk kontraindikatuak edo ez dira komeni kontsumitzeko, baita barkamena ere.
Diagnosi mellitusaren aurrean pankreatitari eta haren ondorioei aurre egin dien guztiek askotan galdetzen dute: zer nolako zerealak jan daitezke pankreatitisarekin?
Gogoan izan behar da eraso akutuaren ondoren hirugarren eta hamalaugarren egunetik hasita, ura bakarrik erabil dezakezuela sukaldatzeko.
Urarekin diluitutako esnea erabiltzea onartzen da hirugarren astetik aurrera, eta esne osoa 3-4tik, gaixotasunaren adierazpen klinikoen arabera.
Plater homogeneo bat egosi ahal izateko, kafe-erregailuan hauts egin dezakete, irina egoeraraino. eta hainbat errezeta erabili
Pankreatitisak dituzten gaixoetan eta pankreako beste gaixotasun batzuetan hondatzea saihesteko, oso garrantzitsua da dietan zer zereal mota sartu daitezkeen eta kantitate txikienetan ezabatu edo kontsumitu behar diren ulertzea eta ulertzea.
Honako zereal motak erabiltzeko ontzat ematen dira:
- kalabaza;
- arroz;
- olo;
- Perla garagarra;
- semola;
- Buckwheat.
Bulgur, arto eta arto irinetako zerealak oso gutxitan izaten dira eta horien prestaketa ere kontu handiz hartu behar da.
Arroza leundutako zuriekin egindako porridge gaixotasunaren erasoa hasi eta hirugarren egunetik aurrera kontsumitzen has daiteke. Porridge hau erabiltzeko baimendutako produktu nagusienetakoa da.
Arroz-okelaren onurak:
- Urdaileko mukosa eragin negatibotik babestuta dago, arroz-zorroaren koherentzia likatsua eta mukosa dela eta, urdailaren hormak inguratzen dituena;
- Bere propietateak direla eta, arrozak ez du pankrea gaixorik kargatzen, azkar digeritu eta erabat xurgatzen baita;
- Sorbarako propietateak ditu;
- Porridge denbora luzez sagetasun sentsazioa ematen du, karbohidrato konplexu ugari dituelako;
- Pankrearen hanturaren fase akutuan, gaixoak beherakoa izaten du. Lotura-efektuari esker, arrozak arazo hau konpontzen laguntzen du.
Aukerarik onena astean 2-3 aldiz arroz porridge erabiltzea da. Gogoratu behar da plateraren abantaila guztiak izan arren, gehiegizkoa eta oso maiz jatea ez dela gomendagarria. Hau arrazoi hauek direla eta:
- Arroza leundutako zurietan, mikroelementu eta bitamina erabilgarrien kopurua txikia da, beraz, plater hau aberasteko, barazki gisatu edo egosiarekin egosi behar da edo haragi edo arrain plateretarako bigarren plater gisa zerbitzatu behar da;
- Poluitu gabeko arroza dietan erabil daiteke gutxienez sei hilabetekoa denean;
- Kontu handiz, merezi du arroza pancreatitis kronikorako, idorreriarekin batera, finkapen propietateak dituelako, eta horrek egoera larriagotu dezake;
Semolina lurreko gari oso fin bat da. Pankreako gaixotasunetarako gari aleetatik egindako laboreak prestatzea gomendatzen da erasoa hasi eta astebetera. Egosi uretan edo esne diluituan gatza, olioa eta azukrea gabe.
Barreratzean, semolina gomendatzen da haragi eta arrain hainbat platerekin batera erabiltzeko, baita postreetarako ere. Hala ere, aldi honetan asteburuan askotan ezin da semola jan.
Semolaren propietate erabilgarriak
- Dietarako egokiena den egitura delikatua edukitzea. Horren printzipio nagusia digestio-sisteman karga minimo bat bermatzea da;
- Semolak efektu inguratzailea du, eta horrek eragin onuragarria du urdaileko egoeran eta, gainera, gehiegizko koipea eta mukea kentzen laguntzen du;
- Proteina eduki nahikoa handia denez, horrelako porridge erabiltzeak pankrearen ezaugarri estrukturalak eta funtzionalak azkar leheneratzea ahalbidetzen du;
- Eritasun desatseginak agertzea flatulentziaren garapena bezala, kolika edo hantura agertzea ia erabat ezabatzen da. Hori guztia zerealetan zuntzik ez dagoelako da;
- Porridge egosi ditzakezun denbora epe laburrak, bere osaeran substantzia erabilgarria asko gordetzeko aukera ematen du.
Garagar-porridge ez da onartzen pankreatitisa duten gaixoentzat, bere polisakaridoak nahiko zailak dira digeritzen dutelako, eta horrek digestio-sistema kargatzen du eta larriagotu egin daiteke. Baina pancreatitis kronikoa barkatzen denean, menuan sar daiteke noizean behin.
Millet-ek substantzia, bitamina eta karbohidrato ugari ditu. Horrelako porridge gosea azkar saturatu eta betirako arindu daiteke.
Aldi akutuan, porridge ezin da kontsumitu eta etengabeko eta iraupen luzeko aldian, urarekin eta esnearen bertsioarekin presta daiteke. Gatza eta azukrea gehitzea onartzen da, baita fruitu lehorrak, eztia edo marmelada ere.
Porridge janari gisa erabil daiteke, ez bakarrik plater nagusi gisa, baita haragi produktu askotarako bigarren mailako plater gisa ere, baita barazki eta fruitu mota guztiekin konbinatu ere.
Zerealak onura guztiak izan arren, beharrezkoa da gorputzak plater honen aurrean duen erreakzioa kontrolatzea. Sintoma desatseginak daudenean, erabiltzea gelditu behar da.
Garagarra pankreatitisarentzat ez da debekatutako plater bat.
Garagar-porridgeek digestio-sistemako muki-ehunak babesten laguntzen du. Pankreasan sortutako sekrezioaren ondorio negatiboetatik.
Gainera, garagarrak deskonposizioko hainbat produktu gorputzetik kentzea sustatzen du eta horrek kalteak sor ditzake.
Erasoaren ondorengo bosgarren egunetik aurrera, buckwheat porridge sartu daiteke dietan. Lurreko zerealetatik prestatu behar da uretan edo esne diluituan. Debekatuta dago egositakoan gatza, azukrea edo gurina erabiltzea. Prodel edo buckwheat malkoak gaixotasunaren bigarren astetik aurrera urdaiak egiteko erabiltzen dira.
Buckwheat bitaminak, mineralak, aminoazidoak, zuntzak, proteinak ugari ditu eta ez du ia inolako kontraindikaziorik kontsumitzeko.
Buckwheat porridge erabiltzearen ezaugarriak pankreatitis kroniko mota guztietan:
- Digestio azkarra eta osoa ziurtatzeko, gomendagarria da zerealak arteztea edo txuleta eta zereal gutxiago erabilgarriak erabiltzea;
- Platerak zereal osoekin prestatzean, ondo garbitu eta sailkatu behar da;
- Sukaldaritza onena lortzeko, buckwheat denbora pixka bat ur hotzean busti daiteke.
Zenbat eta zereal mota baimenduagoak erabili pankreatiterako, orduan eta azkarrago eta eraginkorragoa da sendatze prozesua. Hala ere, egun batetik bestera denborarekin horrelako platerak bakarrik jatea jasanezina bihurtzen da eta sentsazio nahiko desatseginak sortzen hasten da.
Ez da guztiz gomendagarria zerealak dietatik kanpo uztea, ezinbestekoak baitira, eta, beraz, orijinaltasun apur bat erakutsi behar da horiek egosterakoan.
Gaixotasuna areagotu ondorengo lehen asteak zailenak dira, eta, beraz, debekatuta dago esperimentua egitea. Baina denboran zehar, elikagai berriak dietan sartzean, merezi du konbinatzen hastea. Pankreatitis eta kolekistitisa porridge erabiltzen duten paziente helduen iritzi positiboak daude.
Artikulu honetako bideoan deskribatzen dira zereal erabilgarrienak.
